Fo Tai

Pho Tai oo ku taal Tukwila waa meel aad loo jecel yahay oo loogu talagalay cuntooyinka Vietnamese. Waxaa loo yaqaanaa baaquliyada udgoonka leh ee pho, qaybo badan, iyo soo jiidashada qaabka guriga oo aan buuq lahayn, makhaayaddani waxay kasbatay taageerayaal daacad ah oo ku sugan Seattle Southside. Waxay ku taal degmo wax laga iibsado oo leh dhowr makhaayadood iyo dukaamo kale oo masaafad u jira socodka (iyo boqolaal ganacsi oo kale oo 10 daqiiqo ah oo baabuur lagu wado), waa joogsi aad u fiican ka hor ama ka dib safarka wax iibsiga.

WAXAAD U BAAHAN TAHAY INAAD OGAATO

Pho Si Fiican Loo Sameeyay: Pho halkan waa mid aad u dhadhan fiican leh, oo leh maraq si tartiib ah loo shiilay oo aasaas u ah cuntooyinka caadiga ah sida hilibka lo'da ee dhifka ah (tai), brisket, tendon, iyo kubbadaha hilibka. Waa la habeyn karaa oo udgoon, waa cuntada inta badan booqdayaasha ay dib ugu soo laabtaan.

Wixii ka dambeeya Pho: Cuntooyinka kale ee Vietnamese sida bariiska shiilan ee shrimp, rootiga guga, iyo teriyaki ayaa buuxiya liiska cuntada ee loogu talagalay kuwa raadinaya inay sahamiyaan marka laga reebo maraqa.

Adeeg Degdeg ah oo Saaxiibtinimo leh: Shaqaaluhu waxay caan ku yihiin hufnaantooda iyo soo dhawayntooda diiran, iyagoo abuuraya jawi soo dhawayn leh haddii aad wax ku cunayso ama aad dibadda ka baxayso.

Qaybo deeqsinimo leh: Filo baaquli waaweyn, saxanno si fiican loo buuxiyay, iyo waayo-aragnimo qiimo leh oo kaa dhigaysa mid buuxa oo qanacsan.

Meel Cunto oo Nadiif ah oo Fudud: Gudaha makhaayadda ee nadiifka ah oo toosan ayaa diiradda saaraya meesha ay ku habboon tahay - cuntada.

Dareenka:
Pho Tai waxay leedahay jawi ka mid ah dukaanka pho ee xaafadda caadiga ah - deggan, deggan, oo ay ka buuxaan caraf udgoon oo dejinaya maraqa hilibka lo'da iyo geedo cusub. Dadka caadiga ah waxay ku cabbaan baaquli ay ku kululeeyaan meelaha lagu nasto, ul yar yar oo si tartiib ah ugu dul marta foornada. Waa nooca meesha aad kaligaa ku imaan karto, ku raaxaysan karto sida aad jeceshahay, oo aad uga tagi karto wax macaan oo macaan.